Nos últimos anos, muito se tem falado sobre reduzir o consumo de carne vermelha  — e não é à toa.Além de ajudar o planeta, essa mudança pode trazer benefícios diretos para a nossa saúde: melhora da digestão, redução da inflamação, controle do colesterol e até prevenção de doenças cardiovasculares. Mas há um detalhe importante: substituir com qualidade . E é aí que entram os peixes , uma das fontes de proteína mais completas, leves e funcionais da alimentação. 🌿  Por que esco

O Dia Mundial de Combate ao Câncer de Mama , celebrado em 19 de outubro , é um convite à reflexão sobre o poder da prevenção, do autocuidado e da informação.O câncer de mama é o tipo mais comum entre as mulheres no mundo — representando cerca de 25% dos novos casos de câncer a cada ano , segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) . A boa notícia é que a prevenção é possível  e a nutrição tem papel fundamental  tanto na redução do risco quanto no apoio ao tratamento e à recu

O Dia das Crianças é uma data para celebrar a alegria, a curiosidade e a espontaneidade da infância — mas também para refletir sobre o papel da nutrição e da saúde integrativa  na formação de seres humanos saudáveis, fortes e equilibrados.Cuidar de uma criança é muito mais do que oferecer alimento: é ensinar o corpo e a mente a se desenvolverem com harmonia . 👶  A nutrição começa antes mesmo do nascimento Os hábitos alimentares se formam muito cedo — ainda na gestação.Pesqui

Imagine brindar um momento feliz… e acordar horas depois sem enxergar.Parece um pesadelo, mas é o que acontece todos os anos com centenas de pessoas intoxicadas por metanol , uma substância tóxica que jamais deveria ser ingerida  — e que infelizmente ainda aparece em bebidas clandestinas, adulteradas ou mal armazenadas . ⚠️  O que é o metanol e por que ele é tão perigoso? O metanol  é um tipo de álcool usado na indústria — em combustíveis, solventes e produtos de limpeza.Mas

🌱  A evolução das dietas e o crescimento dos ultraprocessados Nas últimas décadas, a alimentação da população mudou drasticamente. O que antes era baseado em alimentos frescos, preparados em casa, deu lugar a uma rotina marcada pela praticidade e pelo consumo crescente de produtos ultraprocessados (UPFs) .Essa transição alimentar impacta diretamente a saúde metabólica, elevando os riscos de obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão, doenças cardiovasculares e até alguns tipos

No Rio Grande do Sul, a primavera não é apenas uma estação — é um presente. Depois de longos meses de frio intenso, de pratos mais pesados e de rotinas que muitas vezes nos afastam do movimento, setembro chega como um sopro de vida nova. As ruas se enchem de cores, o perfume das flores invade os dias, e o sol que aquece suavemente convida para sair de casa, respirar e recomeçar. Assim como a natureza se renova, nós também podemos (e devemos) nos permitir renascer. É tempo de

O envelhecimento é uma certeza da vida, mas a forma como ele acontece depende das escolhas que fazemos ao longo do caminho. A partir dos 50 anos , começamos a notar mudanças no corpo, na mente e até na forma como sentimos o mundo. Essas transformações são parte natural da vida, mas não precisam ser encaradas como um declínio inevitável. Elas podem — e devem — ser sinais de alerta e de sabedoria , nos lembrando que o tempo é precioso e que é possível viver com vitalidade até o

Você já reparou que muitas vezes o corpo dá sinais antes mesmo de os exames acusarem qualquer alteração? Cansaço constante, pele opaca, inchaços recorrentes, dificuldade de concentração… esses sintomas, que tantas pessoas normalizam, podem ser a forma do organismo gritar que algo não vai bem. Ao longo de mais de 40 anos de atuação como nutricionista, acompanhando pacientes, empresas e famílias, percebi um padrão: a forma como nos alimentamos tem impacto direto não apenas na n

Hoje celebramos mais que uma profissão.Celebramos uma família de nutricionistas  e uma empresa que há 35 anos vive e respira nutrição . Porque falar de nutrição é falar de vida mais longa e feliz . É falar de sobrevivência, de saber manejar os alimentos em busca da comida de verdade , das escolhas mais naturais e conscientes, evitando ultraprocessados e excessos industrializados que adoecem silenciosamente. 🍎 Dra. Marlise Potrick Stefani Há mais de 40 anos, referência em Nut

Nos últimos meses, medicamentos em  forma de canetinhas a base de semaglutida e outros , ganharam enorme destaque nas redes sociais. Eles prometem ajudar no controle do peso e do apetite, e não é à toa que tantas pessoas estão curiosas — afinal, quem não gostaria de uma solução rápida para emagrecer? Mas será que eles são realmente a solução definitiva? 🤔 📉  Como funcionam esses medicamentos? A semaglutida e outros agem imitando um hormônio chamado GLP-1 , que regula o apet

Vivemos em uma sociedade onde a falta de tempo é um dos maiores obstáculos para hábitos saudáveis. A rotina acelerada, marcada por longas jornadas de trabalho, compromissos familiares e pouco espaço para autocuidado, muitas vezes resulta em escolhas alimentares rápidas, porém de baixo valor nutricional. Muitos pacientes dizem não ter tempo de cuidar de sua alimentação, mas passam horas em redes sociais ou mesmo procrastinando coisas importantes de sua vida e saúde. Você diz q

Quando falamos em alimentação das crianças, é comum que o foco recaia quase exclusivamente sobre as mães — afinal, elas ainda são, na maioria dos lares, as principais responsáveis pelo preparo e organização das refeições. Mas, muitas vezes, o papel do pai na formação dos hábitos alimentares  acaba ficando em segundo plano. Não por falta de importância, mas porque, no dia a dia, ele é “absorvido” por tantas outras demandas, e até por uma cultura que reforça a ideia de que cuid

Agosto é o mês dedicado à valorização do aleitamento materno. Celebramos o Agosto Dourado  com a certeza de que amamentar é mais do que alimentar: é fortalecer vínculos, proteger vidas e nutrir com amor. O leite materno é o alimento mais completo para o bebê nos primeiros meses de vida. Ele oferece todos os nutrientes na medida certa , fortalece o sistema imunológico, protege contra doenças e ainda contribui para o desenvolvimento físico, neurológico e emocional da criança. M

Cuidados de Inverno: nutrição, relaxamento e saúde mental para aquecer o corpo e a alma O inverno chega devagar… e com ele vêm o recolhimento, o silêncio das manhãs frias, a vontade de ficar mais tempo na cama e, às vezes, uma certa melancolia que a gente nem sempre sabe nomear. Mas o que muita gente esquece é que o frio também pode ser uma oportunidade de voltar para si, de escutar o corpo. De criar rituais. De desacelerar. De se nutrir — por dentro e por fora. Neste mês, qu

O envelhecimento é um processo natural e inevitável. Mas o modo como ele acontece — e o quanto impacta sua qualidade de vida — depende diretamente das escolhas que você faz muito antes dos primeiros sinais aparecerem . 🕒  O envelhecimento não começa aos 60… Pesquisas mostram que as primeiras mudanças metabólicas, hormonais e funcionais no organismo começam a acontecer a partir dos 30 a 35 anos . Nessa fase, tanto homens quanto mulheres começam a perceber alterações sutis com

Você já parou para pensar que a sua saúde e a da sua família  podem estar diretamente relacionadas aos cuidados que você tem na hora de escolher, transportar e armazenar os alimentos ? A segurança dos alimentos  vai muito além da aparência ou do rótulo bonito. Ela começa na escolha consciente dos locais onde você compra seus alimentos e continua até a forma como eles são guardados na sua casa. 🧼  1. Escolha estabelecimentos que adotem boas práticas Seja no mercado, no açougu

As reações adversas aos alimentos têm se tornado cada vez mais frequentes nas últimas décadas, impactando a qualidade de vida de muitas pessoas. No entanto, ainda existe grande confusão entre dois termos amplamente utilizados — alergia alimentar  e intolerância alimentar . Embora ambos envolvam reações após a ingestão de certos alimentos, suas causas, mecanismos e consequências clínicas são bastante distintas. 🔬  Alergia Alimentar: uma resposta do sistema imunológico A alerg

Você sabia que a pipoca pode ser uma aliada da sua saúde? Isso mesmo! Muito além de um simples petisco para acompanhar filmes, a pipoca é um grão natural rico em fibras, vitaminas e sais minerais , e pode sim fazer parte de uma alimentação equilibrada. É aquele alimento bom, bonito e barato. ✅  Quais os benefícios da pipoca para a saúde? Por ser fonte de fibras , a pipoca auxilia no bom funcionamento intestinal , contribui na prevenção de dislipidemias (como colesterol alto)

Com a chegada do frio, essa pergunta sempre aparece no consultório: “Dra. Marlise, pinhão pode?” ✅ Pode sim!  Como sempre digo: o segredo está no equilíbrio, não na proibição. O pinhão é uma semente altamente nutritiva, rica em fibras, proteínas, amido resistente  e minerais importantes  como ferro, zinco, magnésio, cálcio e potássio. Quase não tem gordura e o sódio é bem baixinho! 👏 📊 Valor calórico?  Cerca de 170 calorias a cada 100g , o que equivale a uns 12 a 16 pinhões

A menopausa não precisa ser um bicho de sete cabeças. Ela marca o fim do ciclo reprodutivo da mulher, sim — mas pode, e deve, ser encarada como o início de uma nova fase : de liberdade, de autoconhecimento e de mais cuidado com você mesma. E nesse caminho, a alimentação certa  pode ser a sua melhor amiga. 🌿 Entendendo a Menopausa (e seus Desafios) A menopausa geralmente ocorre entre os 45 e 55 anos e é definida como a ausência da menstruação por 12 meses consecutivos. Com el